تعتبر البطاطا "الخبز الثاني" الذي لا يسبب زيادة الوزن، عند طهوها بصورة صحيحة على الرغم من الأسطورة الشائعة التي تفيد أن البطاطا تسرع في زيادة الوزن، لكن هذا ليس صحيحا لأن 100 غرام من البطاطا المسلوقة تحتوي على 80-110 سعرة، كما أنها عمليا لا تحتوي على ألياف غذائية خشنة، ولا تسبب انتفاخ البطن والوذمة بسبب تراكم السوائل في الجسم.
ورغم ذلك أكدت الدكتورة نورية مونفوليدا، خبيرة التغذية الإسبانية، أنه يجب تناول البطاطا بحذر لأنها قد تسبب آلاما حادة في المعدة، بسبب مادة السولانين العضوية السامة، وفقا لروسيا اليوم.
وتقول، "أفضل طريقة للوقاية من هذه المشكلات الصحية، هي عدم تناول البطاطا القديمة أو الخضراء أو التي بدأت تنبت".
ووفقا لها، يمنع تناول البطاطا مع قشرتها، ولا ينصح باستخدام الماء الذي سلقت فيه لتحضير الطعام. كما يجب الامتناع عن تناول البطاطا إذا كان مذاقها مرا.
أقرأ ايضاً
- الخضار الأعلى كثافة بالمغذيات
- تركز على الحاسوب والرياضيات والهندسة العتبة الحسينية: خريجو مدارس "STM" سيصبحوا بصمة سوق العمل في العالم
- متى تكون طقطقة المفاصل خطيرة؟
