أجرى علماء من جامعة "اكسفورد" دراسة تثبت ضرر الامتناع التام عن أكل اللحوم. وتبين أن الغذاء النباتي له تأثير سلبي على الدماغ ويمكن أن يدمره بالكامل. هذا وقد نال تأثير الغذاء النباتي اهتمام الكثير من العلماء، حيث أظهرت الدراسات أنه لا ينبغي على الشخص الامتناع التام عن اللحوم في الطعام لأن نقص البروتين الحيواني في الجسم يؤدي إلى ضرر كبير في الدماغ. والنظام الغذائي الذي يتكون فقط من الأغذية النباتية يؤدي إلى نقص وزن الدماغ وهذه التغيرات تؤدي إلى تشكل العديد من الأمراض الأخرى. وقال المشرف على الأبحاث، إنه عندما يعاني الجسم من نقص في البروتين الحيواني، والذي لا يمكن أن يكون مادة من المواد الغذائية النباتية، لأن الغذاء النباتي لا يحتوي عليه. ويحذر العلماء أنه يجب على الشخص الحصول على فيتامين B12، الموجود في اللحوم والأسماك والحليب. وقال الباحثون بأن نظام الغذاء النباتي يؤدي إلى نقص البروتين في الجسم والتي لا يمكن للأطعمة النباتية الأخرى تعويض هذا النقص. وينصح العلماء بتناول اللحوم والسمك والحليب الغنية بالفيتامين B12 وذلك لكي يقوم جسم الإنسان بجميع وظائفه على أتم وجه.