يخشى الكثير من تناول المكسرات نظرا لسعراتها الحرارية، التي تؤدي لزيادة الوزن، لكن الدراسات التي أجراها المعهد الألماني لأبحاث التغذية بمدينة “بوتسدام”، أثبتت أن الإستخدام السيئ فقط، هو الذي يؤدي إلى ظهور تلك المشاكل، و منها أمراض القلب، و إنسداد الشرايين. كما أكدوا أن استخدامها بشكلها الطبيعي دون تحميص، و مزجها بالمواد الدهنية، لا يتسبب في أية مشاكل: و أكدت الدراسة أهمية تناول المكسرات لفوائدها العديدة و منها: – الكاجو: يساعد في بناء العظام. – الفستق: يسهل عملية الهضم و حركة الأمعاء. – الزبيب: يعمل على حماية اللثة و الأسنان. – اللوز: يحمي الذاكرة. – الفول السوداني: يحارب الاكتئاب. و حذرت الدراسة، التي أجراها المعهد الألماني لأبحاث التغذية، أن التخزين السيئ سبب من أسباب المشاكل الصحية، التي قد يصاب بها الإنسان، فيجب حفظها في الفريزر مدة لا تزيد عن 3 أشهر.