أشارت نتائج دراسة الى ان تناول وجبة افطار کبيرة تتضمن قدرا کبيرا من الكربوهيدرات والبروتينات واتباعها في بقية اليوم بوجبة منخفضة الكربوهيدرات والسعرات، يؤدي الى فقدان الوزن والحفاظ عليه منخفضا.

ويقول الباحثون: ان وجبة \" الافطار الكبيرة \" تأتي بنتيجة في هذا الصدد، لانها تتحكم في الشهية وتشبع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والنشويات.

وقالت الدکتورة دانيلا ياکوبوفيتش من مستشفى دي کلينيكاس في کراکاس في فنزويلا: انها ايضا اکثر افادة للصحة من الوجبة منخفضة الكربوهيدات الشائعة، لانها تسمح للشخص بتناول قدر اکبر من الفواکه الغنية بالالياف والفيتنامينات.

وقالت امام الاجتماع السنوي لجمعية الغدد الصماء في سان فرانسيسكو: انها استخدمت بنجاح هذه الوجبة بين مرضاها لمدة تزيد عن 15 عاما.

واشارت ياکوبوفيتش في بيان مكتوب اصدرته جمعية الغدد الصماء الى ان \" معظم دراسات فقدان الوزن حددت ان اي وجبة منخفضة جدا في الكربوهيدرات ليست بطريقة جيدة لتقليل الوزن، فهي تفاقم من الرغبة في تناول الكربوهيدرات وتبطئ من التمثيل الغذائي، ولذلك، بعد فترة قصيرة من فقدان الوزن، تكون هناك عودة سريعة الى البدانة \".

وبالتعاون مع علماء من جامعة کومنولث فيرجينيا في ريشموند قارنت ياکوبوفيتش وزملاؤها وجبات افطار کبيرة تتضمن نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتينات مع وجبة منخفضة الكربوهيدرات بشكل صارم لدى 94 امرأة بدينة کثيرة الجلوس، وکل من الوجبتين منخفضتان في الدهون واجمالي السعرات الحرارية، لكنهما مختلفتان بشكل ملحوظ في محتواهما من الكربوهيدرات.

واستهلكت 46 امرأة التزمن بتناول وجبة منخفضة جدا في الكربوهيدرات 1085 سعرة حرارية يوميا تتكون من 17 غراما من الكربوهيدرات و 51 غراما من البروتين و 78 غراما من الدهون، وکانت اصغر وجبة هي الافطار التي تتضمن 290 سعراةحرارية.

وبالنسبة للافطار سمح للملتزمات بوجبات منخفضة الكربوهيدرات بسبعة غرامات فقط من الكربوهيدرات، مثل الخبز والفواکه والحبوب واللبن، ويمكنهن تناول 12 غراما فقط من البروتين، مثل اللحوم والبيض في الصباح.

وعلى النقيض من ذلك، استهلكت 48 امرأة التزمن بتناول \" وجبات افطار کبيرة \" 1240 سعرة حرارية يوميا، ورغم الانخفاض في اجمالي الدهون ( 46 غراما ) عن الوجبة الاخرى الا ان وجبة الافطار الكبيرة تتضمن حصصا يومية اکبر من الكربوهيدرات ( 97 غراما ) والبروتين (93 غراما ).

وتناولت الملتزمات بالنظام الغذائي افطارا يتضمن 610 سعرات يتكون من 58 غراما من الكربوهيدرات و47 غراما من البروتين و 22 غراما من الدهون.

وبالنسبة للغداء، تناولن 395 سعرة تتألف من 34 غراما من الكربوهيدرات و 28 غراما من البروتينات و 13 غراما من الدهون، اما العشاء وهو اصغر وجبة في اليوم، فيتكون من 235 سعرة (5 غرامات من الكربوهيدرات و 18 من البروتينات و 26 من الدهون).

وبعد اربعة شهور، لم يكن هناك اختلاف يذکر في فقدان الوزن بين مجموعتي نظامي التغذية، وفقدت النساء اللائي التزمن بوجبة منخفضة الكربوهيدرات بشكل صارم في المتوسط 28 رطلا، بينما فقدت النساء اللائي التزمن بوجبة افطار کبيرة 23 رطلا تقريبا في المتوسط.

لكن عند 8 شهور استعادت الملتزمات بوجبات منخفضة الكربوهيدرات 18 رطلا في المتوسط، بينما استمرت الملتزمات بوجبات افطار کبيرة في فقدان الوزن، حيث فقدن 16،5 رطل آخر.

وفقدت الملتزمات بوجبة الافطار الكبيرة اکثر من 21 في المئة من وزن جسمهن مقارنة مع 4،5 في المئة من المجموعة الملتزمة بوجبات منخفضة الكربوهيدرات.

وتقول ياکوبوفيتش، ان النساء اللائي تناولن وجبة افطار کبيرة يشعرن بأاهن اقل جوعا وخاصة قبل الغداء وتقل رغبتهن في تناول الكربوهيدرات مقارنة بالنساء اللائي التزمن بوجبات منخفضة الكربوهيدرات.