يؤكد بعض الخبراء أن إضافة القليل من خل التفاح إلى وجباتنا لا يعود بأى ضرر على الصحة، بل يساعدنا على اكتساب فوائد صحية عدة، خصوصاً أنه يعدل مستوى السكر بالجسم. يعتقد الكثيرون أن شرب خل التفاح يساعد على خسارة الوزن، إلا أن هناك دراسة أجريت فى اليابان للتأكد من تأثير خل التفاح على فقدان الوزن، حيث خضع 175 شخصاً يعانون من البدانة للبحوث، فشرب قسم منهم خل التفاح والآخرون الماء يومياً لمدة 12 أسبوعاً، ليتبيّن فى ما بعد أن الذين شربوا خل التفاح خسروا من نصف كيلوجرام إلى كيلوجرام من أوزانهم خلال 3 أشهر، مقارنة بالذين شربوا الماء. وأوضحت الدراسة أن خل التفاح لا يوقف امتصاص النشويات 100 % إلا أنه يساعد على هضم بعض الأنواع منها، إذ ينصح دائماً بالتركيز على نوعية الأكل والمواظبة على ممارسة الرياضة للحصول على النتيجة المرجوة. يفضل استعمال خل التفاح غير المفلتر؛ نظراً لاحتوائه على منافع أكثر، بالإضافة إلى البكتيريا النافعة "البروبيوتيك" التى تعزز المناعة بالجسم. نصائح سريعة: يفضل تجنب شرب خل التفاح على الريق؛ نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من "الأسيد"، الذى يؤذى المعدة ومينا الأسنان والمريء. يمنع شرب خل التفاح بشكل متواصل. يجب الاكتفاء بإضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من خل التفاح إلى السلطة أو الوجبات.